Vegan für Anfänger
Carlottas vegane KücheCarlotta ist eine italienische vegane Köchin und Influenzerin. Ich kannte sie nicht, aber ihr Buch hat mich gereizt. Seit ein paar Jahren lebe ich vegan und ich bin immer auf der Suche nach schnellen und ...
Carlotta ist eine italienische vegane Köchin und Influenzerin. Ich kannte sie nicht, aber ihr Buch hat mich gereizt. Seit ein paar Jahren lebe ich vegan und ich bin immer auf der Suche nach schnellen und einfachen Rezepten, die sich mit wenig Aufwand und mit nichtexotischen Zutaten zubereiten lassen.
Genau das hat Carlotta hier versprochen und geliefert.
Zu Beginn des Buches gibt sie einen nicht ganz kurzen Einblick in ihre Arbeitsweise bzw. Tipps und Tricks und sogar Aufräumhinweise, um seine Küchenschränke neu zu sortieren. Ob man das braucht oder nicht, ist ja jedem selbst überlassen. Für mich war es ein wenig zu lang, aber ich denke, es hat seine Berechtigung für Leute, die sich mit dem veganen Kochen nicht auskennen. Und alles, was es in der Hinsicht leichter macht, ist eine gute Sache.
Wie üblich beginnt es mit Frühstücksrezepten und man lernt gleich so Sachen wie Apfelcrumble (der sogar glutenfrei ist!) oder auch die klassischen Aufstriche wie Humus in verschiedenen Formen kennen. Ich selbst neige nicht zum Frühstücken, deshalb habe ich hier nichts ausprobiert, wobei mir die verschiedenen Humusrezepte noch nützlich sein werden.
Danach geht es an Vorspeisen, Risotto, Nudeln etc. Da bin ich ja in meinem Element. Ich habe ein sehr leckeres, sehr schnelles Curry zubereitet, außerdem Pad Thai, das mit einer sehr schnellen Miso/Sojasaucenmischung ebenfalls zu einem Geschmackserlebnis wurde.
Im nächsten Abschnitt widmete ich mich unter anderem Tofu und Kichererbsenschnitzel und Gemüse und kann auch diese Gerichte bzw. deren Rezepte empfehlen.
Zum Abschluss - in der Abteilung "Snacks, Desserts, Nachspeisen" buk ich einen Birnenkuchen (zugegeben, da habe ich Birnen mit Äpfeln ersetzt) und siehe da, auch er schmeckt.
Ich habe das Buch in einer Leserunde mit anderen zusammen besprochen und die Rezepte nachgekocht. Ein paar beschwerten sich, dass keine fancy Gerichte angeboten wurden - aber ich denke, das ist auch gar nicht Carlottas Absicht gewesen. Sie hat uns schnelle und einfache Gerichte versprochen und genau das haben wir bekommen. Besonders wichtig fände ich dieses Kochbuch für Einsteiger und Anfänger. Dass gerade die sehen, wie easy es ist, vegan zu kochen, denn davor fürchten sich noch viel zu viele Leute.
Fazit: Hier gibt es genau das, was das Buch verspricht. Nicht mehr - aber auch nicht weniger. Probiert es aus. Probiert euch aus!