Ein Kochbuchhighlight
„Martha. Das Kochbuch“. Und kaum zu glauben, es ist das 100. Kochbuch von Martha Stewart, in dem wir ihre 100 Lieblingsrezepte finden, mit vielen privaten Fotos und Geschichten, die sich lesen wie ein ...
„Martha. Das Kochbuch“. Und kaum zu glauben, es ist das 100. Kochbuch von Martha Stewart, in dem wir ihre 100 Lieblingsrezepte finden, mit vielen privaten Fotos und Geschichten, die sich lesen wie ein spannender Roman. Für mich ist es das erste Kochbuch von Martha, das bei mir Einzug hält. Schon die Einleitung fand ich sehr interessant. Sie erzählt uns nämlich, dass es nicht einfach war, aus Tausenden von Rezepten, die im Laufe der Jahre entstanden sind, genau 100 auszuwählen. Es sollten Gericht für Frühstück und Brunch, Suppen und Salate, Cocktails, Appetizer, Dinner, Beilagen aus dem Garten und Desserts sein. Sie erzählt uns, dass auch beliebte Familiengerichte, die ihre Mutter regelmäßig für die achtköpfige Familie zubereitet hat, in diesem Jubiläumsband zu finden sind. Zudem gibt es Alltagsgericht, die Martha selbst gerne isst, Köstlichkeiten für Freunde, und das Spektakuläre für besondere Anlässe. Bei dieser großen Vielfalt, wird es nicht einfach werden, mein Lieblingsgericht zu finden.
Mir gefällt die Unterteilung in die einzelnen Kapitel sehr gut. Wir finden: Frühstück & Brunch; Suppen & Salate; Cocktails; Appetizer; Dinner; Beilagen aus dem Garten und natürlich dürfen die Desserts nicht fehlen. Jedem einzelnen dieser Traumgerichte ist eine Doppelseite gewidmet. Wir finden eine Zutatenliste, eine genaue Beschreibung für die Zubereitung und natürlich ein supertolles Foto von dem fertigen Gericht. Zwischen den einzelnen Rezepten dürfen wir in Erinnerungen schwelgen. An die Hühner und Enten in Turkey Hill, den zauberhaften Beerengarten. Wir erfahren auch viel von den Anfängen ihrer großartigen Karriere. Es liest sich alles wie ein sehr unterhaltsamer Roman.
Aber nun ein paar Rezepte aus den einzelnen Kapiteln: Gebackene Eier aus dem Glas, selbst gemachter Joghurt mit Früchten. Mein absoluter Favorit sind die Heidelbeer-Muffins. Genießen dürfen wir auch eine Rote-Beete-Suppe und eine sommerliche Erbsensuppe. Dazu gibt’s vielleicht einen Gefrorenen Granatapfel Martha-rita. Zum Dinner hörten sich Putenfleischbällchen mit Spaghetti oder Kartoffel-Piroggen klasse an. Und bei den Desserts läuft einem förmlich das Wasser im Mund zusammen. Hier gibt es alles was das Herz begehrt, z.B. Mürbegebäck mit Erdbeeren und Sahne oder Apfel Brioche-Brotpudding mit Creme anglaise. Am Ende dieses Traumbuches finden wir noch Grundrezepte. Einfach fantastisch.
Ein absolutes Meisterwerk, das oft zum Einsatz kommen wird. Ich war und bin immer noch total begeistert. Selbstverständlich vergebe ich gerne 5 Sterne dafür (leider können es nicht mehr sein).