Die 28-Tage-Power-Nährstoffkur

Als langjähriger Fan von Dr. Matthias Riedls Büchern musste ich „Die 28-Tage-Power-Nährstoffkur“ unbedingt lesen. Das Buch ist in die Kapitel Check-in, Verstehen, was der Körper nicht braucht, Verstehen, was der Körper braucht, Essentials für Zellschutz und Immunsystem, Essentials für die Verdauung sowie Power-Nährstoffkur forever gegliedert. Nach kurzen Theorieeinheiten folgen immer wieder direkt Rezepte für die jeweiligen Tage. Der Theorieteil ist jeweils klar und verständlich gestaltet.
Die Idee, in 28 Tagen täglich drei vollwertige Mahlzeiten zuzubereiten – reich an essenziellen Nährstoffen und ganz ohne Pillen oder künstliche Ergänzungsmittel – hat mich sehr angesprochen. Besonders hilfreich sind die Checklisten, Tests, Tabellen, Informationen zu Nährstoffräubern sowie zahlreiche Tipps.
Die Rezepte sind nährstoffoptimiert, ansprechend, abwechslungsreich und überwiegend vegetarisch oder vegan. Die meisten eignen sich gut für die Alltagsküche, da sie nicht zu aufwendig sind und leicht erhältliche Zutaten verwenden. Viele Gerichte lassen sich auch gut für die Arbeit vorbereiten. Die Rezepte decken alle Kategorien von Frühstück über Snacks bis hin zum Abendessen ab. Es sind sowohl ein paar ausgefallenere als auch etwas aufwendigere Rezepte enthalten. Meine persönlichen Highlights sind die Sommerrollen mit Mangodip und der bunte Spargelsalat aus dem Ofen.
Ich finde, es ist ein informativer und motivierender Ratgeber, der nicht nur sehr interessant zu lesen ist, sondern auch viele gute Rezepte bereithält. Auch wenn man das 28-Tage-Programm nicht vollständig umsetzt, findet man viele Gerichte, die mit ihren wertvollen Nährstoffen meinen Speiseplan und den meiner Kinder bereichern.

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Mal wieder ein Buch von Dr. Riedl das mich überzeugt. Was mir diesmal sehr gut gefällt, daß die Rezepte zwischen den Ratschlägen sind. Sonst muss man immer so viel Lesen bevor die Rezepte kommen. So finde ich es viel besser, wiel man sich die Informationen besser merken kann. Auch die Rezepte finde ich alle sehr ansprechend. Vor allem das alle Gerichte für einen Tag zusammen gestellt sind.

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Zum Einstieg gibt es einen Fragebogen, anhand dessen man seine eigene Nährstoff-Situation bestimmen kann. Ganz ohne Nahrungsergänzung ist es heutzutage fast unmöglich, alle Nährstoffe in ausreichender Menge zu erhalten.
Die Idee zu dem Buch finde ich toll, denn hier findet man wirklich nur Gerichte, die vor guten Nährstoffen nur so strotzen. Der Gedanke ist, täglich drei Rezepte für insgesamt 28 Tage zu haben. Bei allen Rezepten sind die genauen Nährwerte vermerkt, nicht nur Protein, Fett und Kohlehydrate, sondern auch Ballaststoffe, Mineralstoffe und Vitamine.
Die meisten Rezepte im Buch sind vegetarisch, viele auch vegan, nur wenige Rezepte sind mit Fisch bzw. eines mit Geflügel. Alle Gerichte sind für zwei Personen gerechnet.
Zwischen den Rezepten findet man immer wieder Kapitel mit viel Wissenswertem zu Nährstoffen und auch Nährstoffräubern. Das Buch informiert nicht nur über Mangelzustände sonder auch, wo die Obergrenze der verschiedenen Nährstoffe liegt und was passiert, wenn man zu viel von einem Vitamin oder Mineralstoff zuführt. Es gibt eine Top Ten der gesündesten Gemüse, was ich sehr interessant finde, denn das Ergebnis hätte ich zum Teil nicht vermutet. Ein Kapitel dreht sich nur darum, wie man Vitamine bei der Zubereitung schützt, um möglichst viel davon zu erhalten.
Auch auf die spezielle Ernährung von Sportlern wird ausführlich eingegangen, und es gibt ebenfalls viele Infos, worauf man achten sollte, wenn man sich vegan ernährt.
Zwar werde ich nicht das komplette 28-Tage-Programm durcharbeiten, den ich bin allgemein kein Fan von festgeschriebenen Speise- bzw. Diätplänen. Aber es macht ja auch Sinn, einzelne Rezepte in die Ernährung einzubauen, um sich damit eine gute Portion der enthaltenen Nährstoffe zuzuführen.
Es sind auch zahlreiche Rezepte dabei, in denen Milchprodukte verwendet werden, was für Menschen mit Unverträglichkeiten ein Problem darstellt. Aber es gibt mittlerweile so gute Ersatzprodukte, dass ich damit viele Rezepte, nach kleineren Umstellungen, gut nutzen kann. Und selbst wenn man keines der Rezepte ausprobiert, lohnt es sich, dieses Buch zu lesen, denn es bietet wirklich eine Fülle von Informationen und auch Anregungen.

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Nährstoffe – die unsichtbaren Helden für unsere Gesundheit. Dummerweise ist es heutzutage fast unmöglich, sich allein übers Essen mit diesen lebensnotwendigen Powerpaketen zu versorgen, selbst wenn man sich gesund ernährt. Zivilisationskrankheiten, Infektanfälligkeit, Erschöpfung, Heißhunger und eine beschleunigte Alterung sind die Folge. Doch Ernährungs-Doc Matthias Riedl liefert mit seiner Nährstoff-Intensiv-Kur die Lösung: 28 Tage lang kommt nur auf den Teller, was wirklich nährt. 3 passgenaue Rezepte täglich garantieren die beste Versorgung mit den Supersubstanzen. Leckere Snackideen, Turbowirkungs-Hacks und zahlreiche Top-Five-Listen gegen Mangel-Symptome stellen den Körper ab sofort auf Full-Reset und strahlende Gesundheit. (Klappentext)

An dieses Buch bin ich ohne große Erwartungen herangegangen. Ich dachte mir, na ja, was soll da schon groß Neues kommen, was nicht in vielen anderen Büchern bereits abgehandelt wurde. Doch ich wurde angenehm überrascht. Es ist gut strukturiert, übersichtlich, leicht verständlich und mit seinen vielen Tipps und Tricks gut aufgebaut. Es gibt am Beginn einen Theorieteil, bevor es dann an die vielen tollen Rezepte mit dem 28-Tage-Plan geht. Die Rezepte sind ausreichend beschrieben, ansprechend bebildert und das Nachkochen dürfte keine großen Probleme bereiten. Auch die Zutäten müssten leicht zu erhalten sein. Schon allein beim Durchblättern lief mir das Wasser im Munde zusammen. Ich freue mich schon darauf, die Kur oder Teile davon einmal auszuprobieren.