Was wir essen müssen für gesunde und starke Gelenke
Anlaufschmerz, Bewegungseinschränkungen, Entzündungen und fortschreitender Gelenkverschleiß - Arthrose hat viele Gesichter und kann, je nach betroffenem Gelenk, zum Teil zu massiven Einschränkungen im Alltag führen. Ernährungsmediziner Dr. Matthias Riedl, bekannt für seine fundierten und praxisnahen Ansätze, beleuchtet die Verbindungen zwischen Arthrose und Ernährung und stellt die besten Maßnahmen zur Förderung der Gelenkgesundheit vor. Ein entscheidender Aspekt: Rezepte mit entzündungshemmender Wirkung, die gleichzeitig den Körper mit den erforderlichen Nährstoffen versorgen. Von vitalstoffreichen Frühstücksideen über schmackhafte Mittagsgerichte bis hin zu leichten Abendessen – für jeden Geschmack und jede Gelegenheit.
Das Buch fand ich sehr interessant, einfach weil viele Menschen von dieser Krankheit betroffen sind und das Leben dadurch sehr eingeschränkt wird. Dass man durch Ernährung und einfache Rezepte dem entgegenwirken ...
Das Buch fand ich sehr interessant, einfach weil viele Menschen von dieser Krankheit betroffen sind und das Leben dadurch sehr eingeschränkt wird. Dass man durch Ernährung und einfache Rezepte dem entgegenwirken kann, fand ich spannend und interessant. Auch das Cover hat mich angesprochen. Der Inhalt kann sich sehen lassen und ist für mich wertvoll mit einer sehr guten Gliederung und Anleitung zum selbst machen. Ich empfehle das Buch sehr gerne weiter.
Mal wieder ein gelungenes Buch von Dr. Riedl. Kurz und knackig erklärt was Arthrose ist und was es begüngstigt. Die Rezepte gefallen mir sehr gut. Da ich schon sehr viele Bücher von Dr. Riedl kenne, war ...
Mal wieder ein gelungenes Buch von Dr. Riedl. Kurz und knackig erklärt was Arthrose ist und was es begüngstigt. Die Rezepte gefallen mir sehr gut. Da ich schon sehr viele Bücher von Dr. Riedl kenne, war ich überrascht, doch wieder neue Rezepte zu finden. Alles sehr ansprechend mit Bildern versehen. Auch die Kommentare von Matthias Riedl passen wunderbar. Und sind leicht verständlich.
Wenn die Gelenke schmerzen, beeinträchtigt das die Lebensqualität ungemein. Die Diagnose Arthrose zieht sich in meiner Familie durch Generationen. Meine Oma konnte sich die letzten Jahre ihres Lebens ...
Wenn die Gelenke schmerzen, beeinträchtigt das die Lebensqualität ungemein. Die Diagnose Arthrose zieht sich in meiner Familie durch Generationen. Meine Oma konnte sich die letzten Jahre ihres Lebens nur noch mit Krücken fortbewegen, meine Mama bekam mit 60 eine künstliche Hüfte. Auch bei mir machte sich vor einigen Jahren die Hüfte bemerkbar, und ich habe angefangen, mich intensiv mit dem Thema zu befassen und nach Lösungen zu suchen, denn eine Operation geht nicht immer positiv aus. Eine meiner Anlaufstellen für sinnvolle Informationen sind die Ernährungsdocs, und dieses Buch von Dr. Riedl ist natürlich für mich besonders interessant. Er erklärt in der Einleitung, dass Arthrose durchaus heilbar ist, auch wenn dies viele Jahre bestritten wurde. Mit einer anti-entzündlichen Ernährung und gezielter Bewegung soll man die Gelenkprobleme in den Griff bekommen. Dr. Riedl lässt aber auch nicht unerwähnt, dass man Geduld braucht, denn im Gegensatz zu Schmerzmedikamenten, die sofort wirken, braucht eine Ernährungsumstellung Monate, bis sich erste Resultate zeigen. Ich habe vor einiger Zeit begonnen, meine Ernährung möglichst antientzündlich zu gestalten, was mir anfangs nicht leicht gefallen ist, aber immer mehr zur Gewohnheit wird.
Im ersten Teil des Buches findet man Tabellen mit Gegenüberstellungen von Lebensmitteln, welche gut und welche schlecht für die Gelenke sind.
Die Top Ten der gesunden Lebensmittel werden ausführlicher besprochen. Ich konnte jede Menge interessantes Wissen für mich aus den Erläuterungen ziehen. Für mich selbst kann ich sagen, dass ich auf dem richtigen Weg bin. Zwar bin ich nicht beschwerdefrei, aber mein Befinden hat sich doch gebessert, wenn ich so zurückdenke. Anfangs konnte ich mich nachts im Bett nicht schmerzfrei umdrehen, und entsprechend hat die Schlafqualität gelitten. Das ist heute anders, und ich schlafe meist wunderbar. Auch das Thema Schlaf spricht Dr. Riedl an, denn ein guter Schlaf ist ebenfalls wichtig für die Gesundheit. Dass ich die Sache noch nicht völlig im Griff habe, liegt daran, dass ich mich doch noch öfter von Süßkram verführen lasse, aber ich bin mir sicher, auch das kriege ich hin.
Die Rezepte im Buch sind eine schöne Bereicherung, und ich habe schon einige Lieblingsgerichte entdeckt. Es gibt vier Rezept-Kategorien, und in jeder habe ich in Klammern meine Favoriten vermerkt. Alle Rezepte sind mit Nährwertangaben versehen und für zwei Personen gerechnet. Die einzelnen Rezepte sind gekennzeichnet, ob sie vegetarisch, vegan, glutenfrei oder laktosefrei sind. Auch sind die Lieblingsrezepte des Autors extra markiert, und bei vielen Gerichten findet man Erklärungen zu besonders wertvollen Zutaten.
Und das sind die vier Kategorien:
Frühstücksrezepte, sowohl herzhaft als auch süß (Schoko-Chia-Pudding mit Chai und Kirschen, Hirse-Bowl mit Cranberrys, Curry-Ingwer-Aufstrich, Tofu-Rührei mit Gemüse)
-Kalte Hauptgerichte (Feldsalat mit glasierten Maronen, Regenbogenbowl mit Tofu und Edamame, Kohlrabi-Carpaccio, Radicciosalat mit Orangen und Feigen)
-Warme Hauptgerichte (Linsensuppe mit Kürbiskernöl, Blumenkohl-Vollkorn--Pasta mit Bohnen, Gebratener Fenchel mit Kräutertofu, Gebackene Miso-Pilze auf Basmatireis, Spinatrührei mit Garnelen)
-Snacks und Desserts (Zucchiniwaffeln mit Kräuterdip, Bananen-Schoko-Brot mit Walnüssen, Leinsamenpudding, Grüner Smoothie)
Da ich mich pflanzenbasiert ernähre, habe ich natürlich meine Lieblingsrezepte entsprechend gewählt. Aber es sind auch zahlreiche Gerichte mit wenig Fleisch oder Fisch dabei.
Ich kann dieses Buch nur allen wärmstens empfehlen, die Probleme mit den Gelenken haben.
Da ich die gesundheitsfördernden Fachbücher von Dr. Matthias Riedl sehr gerne mag, konnte mich auch dieses Werk von ihm wieder überzeugen. Schon sein Buch für einen ausgewogenen Blutzuckerspiegel „Der ...
Da ich die gesundheitsfördernden Fachbücher von Dr. Matthias Riedl sehr gerne mag, konnte mich auch dieses Werk von ihm wieder überzeugen. Schon sein Buch für einen ausgewogenen Blutzuckerspiegel „Der Glukose-Masterplan“ und die Tipps in „100 geniale Tricks für eine gesunde Ernährung“ fand ich ausgesprochen hilfreich und anregend seine Ernährung zu verbessern.
In „Meine 80 besten Rezepte gegen Arthrose“, wird der Nutzen einer antientzündlichen Ernährung kurz, aber treffend erklärt. Besonders dabei gefallen hat mir die Rubrik der Top 10 der antientzündlich Stars.
Im Anschluss folgen dann 80 leckere Rezepte die sich auch für den Alltag eignen.
Auch wenn ich mich schon länger mit dem Thema Gesundheit beschäftige, hat das Buch mit seinen Ausführungen mich wieder in meinen Ernährungsgewohnheiten bestätigt und für ein paar neue Rezepte inspirieren können.
Mein Fazit:
Gesunde Ernährung ist das A und O, man kann gar nicht genug Bücher darüber lesen. Bücher von Dr. Matthias Riedl sind dabei immer eine gute Idee.
Das Kochbuch bietet eine informative Perspektive auf die Rolle der Ernährung bei der Bekämpfung von Arthrose. Die kurze, aber genaue Einführung ist besonders positiv hervorzuheben, da sie einen klaren ...
Das Kochbuch bietet eine informative Perspektive auf die Rolle der Ernährung bei der Bekämpfung von Arthrose. Die kurze, aber genaue Einführung ist besonders positiv hervorzuheben, da sie einen klaren Überblick darüber gibt, wie gezielte Ernährung dazu beitragen kann, die Symptome dieser Erkrankung zu lindern und das Fortschreiten zu verlangsamen.
Ein weiterer Pluspunkt des Buches ist, dass die meisten Rezepte für zwei Personen ausgelegt sind.
Natürlich gibt es auch wieder Zutaten, die ich nicht kaufen werde, weil sie zu exotisch sind und daher verderben würden, weil ich sie zu wenig nutze. Aber manches kann man sicher auch austauschen und ersetzen.
Die Frühstücksrezepte sind nicht so meins, glücklicherweise frühstücke ich auch selten und habe dazu auch etliche Rezepte, die zumindest von den Zutaten ähnlich gesund sind.
Sowohl die kalten als auch warmen Hauptmahlzeiten finde ich sehr ansprechend und ich werde sicher etliche nachkochen und auch in meinen kontinuierlichen Speiseplan übernehmen.
Die meisten Snacks/Nachspeisen finde ich enttäuschend, lediglich die goldene Milch werde ich auf jeden Fall testen.
Das Kochbuch bietet eine gute Grundlage für alle, die ihre Ernährung umstellen möchten, um Arthrose entgegenzuwirken. Mit ein wenig Anpassung und Kreativität können die Rezepte sicherlich in vielen Küchen einen Platz finden.
