Für mein süßes Ich

MEINE MEINUNG
Als ich mein Buch erhalten habe, habe ich sofort darin gestöbert und bin einfach nicht mehr losgekommen davon.
Ich liebe ja Koch- und Backbücher und ich kann davon einfach nicht genug haben.

Dieses Buch ist wundervoll gestaltet, denn es hat wunderbar dicke Seiten und auch ein Lesebändchen. Was ich bei einem Kochbuch wichtig finde, sind Bilder und auch hier wurde nicht mit Bildern gespart. Hier gibt es zu jedem Rezept ein ganz tolles Bild, so das man sich vorstellen kann, wie es aussehen sollte. Ob es dann auch genauso zutrifft, ist was anderes.

Man erhält hier auch wichtige Informationen, wie man zum Beispiel Eier oder Gelatine ersetzen kann. Das fand ich eine sehr hilfreiche Information, denn darüber hatte ich mir bisher keine Gedanken gemacht.

Die Rezepte an sich, sind wirklich so beschrieben, das man sie einwandfrei nacharbeiten kann. Hier ist auch kein Rezept vorhanden, das extrem schwierig ist, wenn man gerne backt.
Es gibt hier verschiedene Rubriken, in denen man sich schnell zurechtfindet.

Also ich kann hier gerne die vollen 5 Sterne vergeben, denn ich habe mein Buch inzwischen gespickt mit Post-it, denn ich will und werde hier wirklich viele Dinge nach backen.

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Auf dem Cover sieht man eine fröhliche und vor Lebenslust überschäumende Frau, die Spaß am Backen hat und dies zum Ausdruck bringt. Und genau diese Botschaft bringt die Autorin Alesandra Uriselli in ihrem Backrezeptebuch ‚Für mein Süßes Ich‘ überzeugend an ihre Leserschaft. Bei mir ist der Funke angesichts der vielen leckeren Köstlichkeiten definitiv übergesprungen. Ich habe mir so viele Post-Its zum Merken der Rezepte an den Rand geklebt, dass mir die Wahl schwerfällt, einen Favoriten zu bestimmen.

Bevor es aber losgeht mit dem Backen, verrät uns die Autorin ihre Tipps und Tricks für ein perfektes Gelingen. Anschließend gliedern sich die Rezepte in folgende Kapitel

- Traditionelles aus Kalabrien, Albanien und den Alpen
- Süßes aus meiner Kindheit
- Moderne Desserts
- Saisonale Desserts
- No-bake-Desserts

Wer hier nicht fündig wird, dem ist nicht zu helfen:

Das Buch ist wundervoll mit ansprechenden Fotos ausgestattet. Aber was mich besonders begeistert, sind die kleinen Anmerkungen mit positiven Gedanken, manches klingt fast poetisch.

Insgesamt ein wirklich gelungenes Backbuch, dass viel Spaß schon beim Durchblättern macht und einem das Wasser im Munde zusammenlaufen lässt.
Fazit: Daumen hoch

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Die Autorin stellt in diesem Buch süße Kreationen aus Kalabrien, Albanien und den Alpen vor. Es gibt verschiedenes an Gebäck und Desserts aus den Regionen und immer ein paar Worte die in Richtung Selbstliebe bzw. -akzeptanz zielen. Aus der Einleitung erfährt man einiges zum Lebenslauf der Autorin, daraus erklären sich die liebevollen kleinen Botschaften, die über das Buch verteilt sind.

Das Buch ist hochwertig gestaltet, die Bilder sind sehr gelungen und machen direkt Lust aufs Ausprobieren. Für jedes Rezept gibt es eine Doppelseite, wobei das Foto zum Rezept immer eine vollständige Seite einnimmt, die Anleitung die andere. Ein Pinkes Lesebändchen hilft beim Auffinden der herausgesuchten Rezepte. Auf Nährwertangaben wurde verzichtet. Die Zubereitungsschritte sind nachvollziehbar und die Rezepte lassen sich gut umsetzen, allerdings bleiben die Angaben manchmal etwas vage hinsichtlich der genauen Zutaten und der benötigten Formen. Somit eignet sich das Buch für Anfänger nur bedingt.

Eine sehr gelungene Sammlung von süßen regionalen Rezepten und eine sympathische Vorstellung der lebensfrohen Autorin. Empfehlenswert.

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Die Autorin ist umwerfend sympathisch. Unschwer lässt sich aus den persönlichen Zeilen im Vorwort und zwischendurch erkennen, dass sie sich lange Zeit über ihre Figur hat definieren lassen und sich davon erst lösen musste, um glücklich zu sein. Kein Wunder also, dass bewusst auf Nährwertangaben verzichtet wurde. Wer Diät halten muss, wird von süßen Dingen sowieso Abstand halten oder spezielle Diätbücher dazu kaufen und nutzen.

Die Rezepte sind vielfältig, abwechslungsreich und absolut verführerisch! Man erkennt unschwer den internationalen Einfluss, der nicht zuletzt daher kommt, dass Alessandra Uriselli aus Kalabrien stammt, in Südtirol lebt und ihr Mann aus Albanien kommt. Daher findet man eine ganze Reihe neuer Rezepte und kaum etwas, was man schon kennt. Das mag ich sehr! Die benötigten Zutaten sind weitgehend unspektakulär und, bis auf ganz wenige Ausnahmen, eigentlich immer vorrätig, aber auf alle Fälle leicht zu bekommen. Einzig Pistazienmehl und Pistazienpaste könnten etwas problematisch werden. Die Arbeitsschritte sind kurz, aber sehr gut verständlich beschrieben. Besonders lobenswert sind die Fotos, die es zu jedem Rezept gibt, was mir sehr wichtig ist.

Für die deutsche Korrektheit fehlen leider Angaben, wie beispielsweise über die Art der Kondensmilch (gezuckert oder nicht?) oder den Fettgehalt vom Quark. Auch sind die Mengen teils unglücklich. Beim Quark-Zitronen-Gugelhupf beispielsweise benötigt man 300 Gramm Quark. Da in Deutschland die Packungen 250 bzw. 500g beinhalten, ist das nicht optimal. Die Gebäcke werden vielleicht nicht bei jedem so hübsch, wie im Buch, aber der Geschmack ist umwerfend. Es wird mit Butter, aber doch hauptsächlich mit Sonnenblumenöl gebacken. Auch wird bei einem Rezept Milchpulver eingesetzt. Letzteres mag ich leider so gar nicht. Hier muss man dann mutig austauschen.

Empfehlen würde ich dieses wunderschöne Buch eher geübteren Backfans, die sich zu helfen wissen, wenn nötig. Für Anfänger dürften die Angaben vielleicht, wie erwähnt, zu ungenau sein und das Ersetzen von der einen oder anderen Zutat etwas schwierig. Trotzdem liebe ich die Rezepte, finde die Autorin mega sympathisch und genieße die Backergebnisse immer wieder. Meine vier Sterne gebe ich diesem hochwertigen und liebevoll gestalteten Buch mit sehr persönlichen Rezepten und Geschichten von Herzen gern.

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Alessandra liebt das Leben, die Farben, ihre Familie – und den Duft von Keksen im Ofen. Ihre Köstlichkeiten bringen ihre überschäumende Lebensfreude zum Ausdruck und sind genauso authentisch wie sie selbst: die fluffige Paradiso-Torte, Tante Marias saftiger Apfelkuchen, kalabrische Sospiri oder der erfrischend zitronige Revani me sherbet aus der albanischen Familie ihres Mannes. Alessandras süße Kreationen sind Streicheleinheiten für die Seele. (Klappentext)

Vorsicht „Sabber-Alarm“. Schon beim Durchblättern lief mir das Wasser im Munde zusammen. Alles ist wunderbar bebildert, gegliedert und ansprechend gestaltet. Die einzelnen Rezepte sind gut beschrieben, haben ansprechende Fotos und auch an Tipps und Tricks wird nicht gespart. Habe auch schon ein paar Rezepte ausprobiert und sie sind gut gelungen. In der Regel, mit wenigen Ausnahmen, sind es übliche Zutaten die man zu Hause hat oder leicht bekommen kann. Was mir aber gefehlt hat, sind die Nährwertangaben. Durch das Buch erhält man auch einen kleinen süßen Einblick in die Küche Kalabriens und Albanien.