Passion Gemüse

Das Kochbuch lockt schon mit einem tollen haptischen Cover, auf dem einen das Gemüse schon anlacht.
Es startet mit einem Informationsteil rund um Gemüse und einem Saisonkalender. Passend zu den Rezepten gibt es spezielle Abschnitte über die Zu- und Vorbereitung der einzelnen Gemüsesorten.
Die Rezepte sind sinnvoll aufgebaut. Zubereitungszeit, Schwierigkeitsgrad und Anzahl der Personen sind angegeben.
Zutaten und Zubereitungsschritte sind gut erklärt und abgerundet werden die Rezepte durch tolle Fotos.
Die Rezepte selbst sind abwechslungsreich und bieten eine große Auswahl für jede Saison. Es finden sich Klassiker in neuem Gewand, aber auch moderne Varianten, die man so bestimmt noch nicht probiert hat.
Wir haben die Gemüseburger und die Linsencrêpes schon probiert und es war sehr sehr lecker und hat bestens funktioniert.
Ein tolles Kochbuch, das außer den Rezepten auch viel Wissen rund um Gemüse vermittelt.

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Im Kochbuch ‘Passion Gemüse‘ vom ‘So kocht Südtirol Team‘, also von Heinrich Gasteiger, Gerhard Wieser und Helmut Bachmann, werden über siebzig rein vegetarische Rezepte vorgestellt, die einfach schon beim Lesen Lust aufs Ausprobieren machen. Wunderschöne Fotografien mit verführerischen Serviervorschlägen, ein absoluter Augenschmaus, vermitteln schon einmal einen Vorgeschmack auf die Köstlichkeiten der saisonalen und regionalen Küche Südtirols.
Genaue Mengenangaben und leicht verständliche Zubereitungsanleitungen präsentieren sowohl Anfänger als auch erfahrene Kochkünstler ein Erlebnis der besonderen Art. Alle Zutaten sind überall erhältlich, so dass dem Nacharbeiten nichts mehr im Weg stehen sollte. Die Schwierigkeitsgrade und Zeitangaben zur Herstellung der Gerichte, vom Klassiker bis hin zu raffinierten Leckerbissen, geben darüber hinaus wertvolle Hinweise. Kleine Tipps und Tricks runden dieses hochwertig gestaltete Kochbuch ab.
Mir macht es immer wieder große Freude, mich inspirieren zu lassen und die verlockenden Düfte und Aromen der bunten gesunden Vielfalt an Gemüse zu genießen.

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Passion Gemüse ist ein sehr abwechslungsreiches vegetarisches Kochbuch, das eine wirklich bunte Auswahl an saisonalen und einfachen Rezepten beinhaltet. Bei über 70 Rezepten ist für jeden etwas dabei. Raffinierte Gemüsevarianten oder Altbekanntes geschickt kombiniert, macht dieses tolle Kochbuch zu einem Highlight in der Küche. Frische und Geschmack stehen hier an oberster Stelle, denn nur wer saisonal kocht, bekommt auch den vollen Geschmack auf den Teller. Hier bietet der Gemüseerntekalender eine sehr schöne Übersicht. Aber auch das Haltbarmachen von Gemüse wird einleitend kurz beschrieben und am Ende findet man hierzu einige Rezepte. Immer wieder wechseln sich die Rezepte mit Verarbeitungstipps ab. So kann bei der Zubereitung nichts mehr schief gehen.

Für jedes Rezept ist eine Doppelseite vorbehalten, denn das Auge isst ja schließlich mit. Das Rezept als solches ist ausführlich Schritt für Schritt beschrieben, sowie Menge bzw. Personenanzahl, Dauer der Zubereitung und der Schwierigkeitsgrad. Am Ende gibt es noch Tipps zu Alternativprodukten.

Mit dem Inhaltsverzeichnis am Anfang und dem Register am Ende ist die Auffindbarkeit der einzelnen Gerichte ganz schnell und problemlos.

Das Kochbuch hat mich durch die vielseitige und raffinierte Rezeptauswahl überzeugt. Es hat ein sehr ansprechendes und unempfindliches Hardcover, wobei mir persönlich die Haptik und Optik des Gemüses sehr gefällt. Der Leser merkt sofort, wie viel Herzblut in diesem Kochbuch steckt. Ist schon eher etwas Besonderes.

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MEINE MEINUNG
Dieses Buch ist super aufgebaut und man findet sich schnell darin zurecht. Gleich zu Beginn hat man ein Inhaltsverzeichnis, wo man auch schnell aussuchen kann, was genau man nun kochen möchte.
Danach stellt sich dann das Team vor, die sich hier Gedanken gemacht haben, uns die vegetarische Küche näher zu bringen.
Die Beschreibung und die Bebilderung ist hier sehr gelungen und allein das macht hier schon Lust auf mehr.
Es wird dann auch auf die unterschiedlichsten Verarbeitungsschritte eingegangen.

Was ich hier toll fand, war der Gemüsekalender, auch wenn er von Südtirol kommt, denn so unterschiedlich ist das bei uns hier ja auch nicht.

Die Rezepte sind hier super beschrieben und so können wir die Rezepte gut nacharbeiten. Was ich bei diesen Rezepten auch toll fand, das dabei stand, für wie viele Personen es ist, wie lange es dauert und was für ein Schwierigkeitsgrad es ist. Bei jedem Rezept finden wir dann auch noch einen Tipp, was man noch verändern könnte.

Ich finde dieses Buch ist auch durchaus für Anfänger geeignet, denn dazwischen befinden sich dann auch immer die Handgriffe und wie sie gemacht werden, wie zum Beispiel Lauch vorbereiten und schneiden. Das ist für Anfänger super, denn die Schritte sind hier wirklich eins zu eins beschrieben. Deshalb kann ich mir auch vorstellen, das man dieses Buch gut verschenken kann, wenn jemand seinen eigenen Hausstand gründet.

Die Rezepte sind gut ausgewählt und so ist bestimmt für jeden etwas dabei, denn es ist sehr abwechslungsreich. Ich liebe Kochbücher, denn ich bin hier fast schon so ein kleiner Sammler und ich bin begeistert von diesem Kochbuch hier.
Den Preis finde ich hier absolut angemessen und ich habe mir hier schon so einiges ausgesucht, was ich nach kochen möchte.

Also von mir gibt es hier auf jeden Fall die vollen 5 Sterne und eine klare Kaufempfehlung.

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"Passion Gemüse" ist ein umfangreiches Kochbuch mit über 70 vegetarischen Gerichten von den Autoren Heinrich Gasteiger, Gerhard Wieser und Helmut Bachmann. Alle drei sind Küchenmeister, haben unterschiedliche Erfahrungen gesammelt und sind vom Fach.

Wie bereits der Titel deutlich macht, geht es um die Vielfalt der Gemüseküche und darum möglichst einfach, saisonal und abwechslungsreich zu kochen.

Zunächst gibt es einige ganz allgemeine Informationen über Gemüse, dessen Zubereitung und einen Gemüseerntekalender, da das saisonale Kochen im Vordergrund steht. Da die Autoren in Südtirol tätig sind, ist es auch auf diese Region ausgerichtet.

Im Anschluß folgen die Rezepte. Es ist auf einen Blick zu erkennen für wie viel Personen diese ausgerichtet sind, wie lange die Zubereitung dauert und welchen Schwierigkeitsgrad sie haben.
Es gibt eine übersichtliche Spalte für die Zutaten und eine schrittweise Anleitung für die Zubereitung. Diese ist so ausführlich, dass hier wirklich nichts schief gehen kann. Außerdem gibt es zu jedem Gericht ein Foto, damit man weiß, wie das Ergebnis aussehen soll. Diese sind optisch so ansprechend, dass ich wirklich auf so gut wie alles Lust bekommen habe.

Durch das Register am Buchende lässt sich jedes Rezept schnell und einfach wiederfinden.

Ich kann das Buch Gemüseliebhabern – oder solche die es werden wollen – nur empfehlen. Die Rezepte sind raffiniert aber nicht kompliziert und damit genau das, was ich möchte.

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