Hej!

Ich habe nicht viel mit Schweden und schwedischer Küche zu tun. Ich kenne natürlich die bekannten Zimt Schnecken, bin aber persönlich wegen des Zimts und des klebrigen Zustands kein großer Fan davon.

Klipp, 20, Köchin, hat schon eine Midlife-Crisis durch ihren Job und auch schon Freunde deshalb verloren. Dadurch entscheidet sie, dass das nicht alles sein kann, und kündigt und bricht alle Zelte ab, um nach Schweden zu ziehen. 1 Jahr Au-Pair. Die Einleitung ist ein interessanter Lebensweg. Ich habe es mir tatsächlich durchgelesen, was ich normalerweise überspringe und nur die Rezepte durchsehe.



Teil 1 Frühstück nach schwedischer Art mit viel Fisch. 2. Hauptgerichte halbwegs bekannt, aber mit schwedischem Touch. 3. Hot Dog Varianten. 4. Midsommerfest typische Gerichte. 5. Suppen und schließlich Süßes weil Zimtröllchen, Kuchen und mein persönliches Highlight: Schokoladenkuchen. Eine Tarte, saftig, fluffig, super weich und herrlich! Es schmilzt am Gaumen!

Eine Empfehlung an jeden, der gerne Urlaub in Schweden macht und die Küche nach Hause holen will und dabei gerne Fisch, Fleisch und Kartoffeln isst. 😊

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Wer sich hier einfach nur Rezepte erwartet, wird sehr überrascht sein. Die bekommt man hier mit vielen Geschichten und Hintergrundinfo serviert.

Ganz viele interessante Geschichten, präsentiert von der Autorin Zora Klipp. Sie hat sich bei einem Besuch in Schweden unsterblich in das Land, die Leute und die Küche verliebt.

Besonders gelungen finde ich das Buch auch deshalb, weil so viele schöne Fotos das Geschriebene unterstreichen.

Ein Buch, in das man immer wieder neu einsteigen und immer wieder etwas Spannendes zum Kochen finden kann.

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Jetzt habe ich schon ein paar der Gerichte hier nachgekocht und -gebacken und bin mehr als begeistert! Das ist wirklich Schweden für zu Hause, hach…
Was hier geboten wird, ist alltagstauglich, gut und mit wenigen Zutaten umsetzbar, aber vor allem auch lecker. Besonders die Valnötsbullar kann ich da sehr empfehlen. Daneben gibt es aber auch noch anderes Gebäck und Kuchen, sowie Brote, Suppen, Eintöpfe und Köttbullarrezepte. Und die kreativen Hot Dogs, stehen in einem schönem Kontrast zu den traditionellen Gerichten, die hier oft sogar direkt einem konkreten Fest zugeordnet sind.
Für mich brachte dieses Buch eine Menge Flair mit. Es repräsentiert das Land auf eine sehr vielfältige Weise und verdeutlich wie sehr die Autorin sich noch immer mit Schweden verbunden fühlt. Im Vorwort berichtet sie von ihrer Zeit als Au Pair in Älmhult, einer kleinen Stadt in Südschweden und auch in den daran anschließenden Rezepten finden sich kleinere persönliche Anekdoten. Dieser persönliche Touch ist einfach wunderschön und gibt dem Buch und auch den Rezepten Authentizität und das gewisse Etwas.

Zwar hätte ich für einige Gerichte, wie z.B. Kartoffelpüree oder belegte Brote nicht zwangsläufig ein eigenes Rezept gebraucht, aber dennoch finde ich die Auswahl der Gerichte hier richtig toll. Für manche gibt es sogar eine bebilderte Schritt-für-Schritt-Anleitung, wodurch sie auch für weniger Geübte gut umzusetzen sind.

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Schon beim ersten Blick auf das Cover hat mich die sanfte Farbgestaltung und die verspielte Illustration fasziniert. Es strahlt genau die Mischung aus Ruhe und Lebensfreude aus, die ich mit Schweden verbinde.

Zora Klipp erzählt in ihrem Buch von ihrer ganz persönlichen Reise ins Land der roten Holzhäuser und weitet diese Erfahrung in Form von Rezepten und Geschichten aus. Die Kapitel sind klar gegliedert und verbinden Herzstücke der schwedischen Küche mit modernen vegetarischen und veganen Varianten.

Die Fotos tragen kräftig dazu bei, dass man sich in Schweden wähnt. Ob es Landschaften sind oder liebevoll angerichtete Teller. Jede Aufnahme ist stimmig und ansprechend.

Zora schreibt gleichzeitig informativ und herzlich, was den Leser sofort mitnimmt. Man spürt, dass hier nicht nur Kochen, sondern auch Kultur und Lebensgefühl im Mittelpunkt stehen.

Auch wenn Nährwertangaben fehlen, stört es mich hier kaum, denn der Genuss steht im Vordergrund. Für alle, die unkompliziert und dennoch besonders kochen wollen, ist „Hej!“ ein echter Schatz im Kochbuchregal.

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Das ist schon das zweite schwedische Kochbuch in diesem Jahr, das mich richtig begeistert hat. "Hej!" von Zora Klipp hat mich sofort gepackt. Die Auswahl an Rezepten ist groß, abwechslungsreich und macht sofort Lust, sich durch das ganze Buch zu kochen. Begleitet werden die Gerichte von wunderschönen Fotos, die nicht nur Appetit machen, sondern auch das typische skandinavische Lebensgefühl transportieren.

Besonders gut gefällt mir, dass die Rezepte lecker und gleichzeitig unkompliziert sind. Man braucht keine seltenen Zutaten und steht nicht stundenlang in der Küche. Perfekt also für den Alltag, ohne auf Genuss zu verzichten. Zora Klipp selbst kommt dabei sehr sympathisch und bodenständig rüber. Man spürt, dass sie das Kochen liebt und Freude daran hat, ihr Wissen zu teilen. Genau das macht das Buch so nahbar und motivierend.

Von mir gibt es eine ganz klare Lese- und Nachkoch-Empfehlung. Ich freue mich schon darauf, mich nach und nach durch das Buch zu kochen!

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